Récolté fin septembre sur le plateaux de Millevaches, ce miel de bruyère callune est rare, il à une texture particulièrement visqueuse, ce qui le caractérise. Très recherché de ces amateurs car les récoltes ne sont pas toujours au rendez-vous. En effet la bruyère à besoin, à la fois d'eau et de belle journée pour produire ce nectar.
Goût
Le miel de bruyère callune est fort et ambré. Sa texture est visqueuse à la récolte et cristallise en gros cristaux.
Utilisation
A savourer sur une tartine de pain et de beurre doux
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